Menu du Réveillon de Noël à 60 €
Apéritif
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Huître Farcie en Gelée de Sauternes
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Fricassée de Noix de Saint-Jacques, de Lardons et
de Haddock Rissolés à la Crème de Galanga
ou
Tartelette de Fondant de Légumes au Foie Gras de Canard Poêlé
et Confit de Canard
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Pause des Caraïbes à l'Alcool de Flibustier
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Suprême de Faisan Rôti au Miel et Tapenade Noire
ou
Filet de Saint-Pierre en Parmentier à l'Andouille de Guémené
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Trilogie des Fromages de Maître Bordier sur Mesclun au Lard
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Etoile de Noël au Chocolat Moelleux